您好,山粉,顧名思義是山芋粉(地瓜粉),地瓜粉常用作炒菜時的調料,也可以作為主料和其它的菜肴進行搭配,其中山粉圓子紅燒肉最具特色,是安徽安慶傳統的地方 。漂好的山粉什粉都放在原來農村盛水的大缸裏 ,隻不過澱粉可以用玉米 。山粉什粉也稱山芋粉